Salada para o verão

Aiiiii genteeee.............sou superrrrrrrr suspeita em falarrr, mas amooooooooo de paixãoooo saladas com folhas verdes!!!!! Não tem igual!!!!! E agora, tô viciada no molho mostarda.......dá um sabor indescritível. Vivo inventando moda aqui em casa e hoje encontrei essa receitinha deliciosa no site da Casa e Jardim. 

A sugestão é legal para os dias quentes de verão. Um prato light e repleto de nutrientes e vitaminas. E como estou na minha operação verão 2012, só penso em coisas magrinhasssss......kkkkk....Já estou ansiosa para preparar.

Salada de folhas precoces com manga, palmito, castanha-do-pará e molho de mostarda 

Rendimento: 10 porções 

tempo de preparo: 20 min 

Ingredientes 

Para o molho 

½ xícara (chá) de água 

½ xícara (chá) de vinagre de maçã 

1 colher (sopa) de mel 

½ colher (sopa) de sal 

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon 

1 colher (sopa) de mostarda à l’ancienne (em grãos) 

500 ml de óleo de milho ou canola 

pimenta-do-reino a gosto 

Para a salada 

Folhas precoces (rúcula selvagem, alface de diferentes 

tipos, radicchio, mâche, endívias roxas etc) 

2 mangas palmer maduras, mas firmes 

500 g de palmito fresco 

100 g de castanhas-do-pará 

Folhas de cerefólio e flores para decorar 

Modo de preparo: 

Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o óleo. Ligue o aparelho e vá adicionando o óleo aos poucos, até o molho ficar cremoso e encorpado. Reserve. Descasque e corte as mangas em fatias finas. Corte o palmito em palitos finos com um cortador de legumes. Pique as castanhas grosseiramente. Tempere as folhas com o molho de mostarda e monte a salada em camadas: folhas, manga, palmito e castanhas. Repita as camadas e finalize com as flores e o cerefólio.

Bom, né????

Beijosssss,