Risoto de brócolis

Genteeeeeeeeeee...........hoje acordei inspirada!!!!!!!! Fui direto pra cozinha preparar uma receitinha da amiga blogueira Ariane Cânovas, o risoto de brócolis. Porémmmmmmmm, como não me aguento, tive que dar meu toque!!!! Hehehee.....Troquei o alho poró por champignon e acrescentei mangericão, orégano, cebolinha e salsa. Para acompanhar preparei um filé de frango à parmegiana superrrr delícia!!!

Ingredientes

1/2 brócolis pequeno e cortado

3 xícaras de chá de arroz carnerolli ou arborio 

1 litro de caldo fervente de legumes

1 cebola cortada em rodelas bem fininhas

2 dentes de alho picadinho

sal a gosto (cuidado, pois o caldo de legumes já tem sal)

1/2 caixinha de creme de leite

1/2 copo americano de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de margarina

1 taça de vinho branco seco

1 xícara de chá de queijo ralado para finalizar (eu usei parmesão, mas pode ser qualquer outro)
50g de champignon fatiado

Mangericão, orégano, cebolinha e salsa a gosto

Modo de preparo:

Primeiro, coloque um litro de água para ferver com o caldo de legumes.

Depois coloque na panela o azeite junto com UMA colher de manteiga ou margarina, acrescente a cebola picada e mexa bem,acrescente o alho picado,assim que murchar,coloque o arroz e continue mexendo. Acrescente o vinho e deixe que evapore o álcool.

Assim que evaporar vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes e continue mexendo. Eu coloco com uma concha bem grande, a cada um minuto eu coloco uma, tem que ficar de olho porque seca rapidinho e tem ir colocando aos poucos.

Quando começar a ficar al dente, acrescente o brócolis, o champignon e mexa bem, acrescentando mais caldo, coloque o suco do limão e mexa bem, nesse momento já deve tá quase pronto, acrescente a outra colher de margarina, o creme de leite e por último o queijo ralado.

Vale a pena experimentarrr!!!!!!!!! É fácil, prático e com certeza você irá agradar seus convidados!!!
Gostaram????

Beijossss,